Parabéns!

Minha homenagem a uma grande mulher.

Mas há a vida

Mas há a vida

que é para ser

intensamente vivida,

há o amor.

Que tem que ser vivido

até a última gota.

Sem nenhum medo.

Não mata.

Clarice Lispector

 

Bolo de Xícara?!

Esta receita eu tenho que agradecer à Rita Lobo do site Panelinha, um dos sites de culinária que eu mais acesso. O bolo de xícara, ops, de copinho, além de super fácil de fazer, fez o maior sucesso com as crianças e me facilitou a vida. O Ian meu filhote mais velho ama bolo e eu tenho que fazer pelo menos 2 vezes por semana. Hoje, domingão de manhã, o Ian me pediu bolo e eu com uma enorme preguiça peguei a batedeira e me lembrei em tempo da receita que li no blog da Rita Lobo. Em menos de 10 minutos eu fiz o bolo de xícara! O Ian e o Luca me ajudaram e ficaram super satisfeitos com o resultado. Pena que o Luca quebrou meu vidro de farinha de trigo, tudo bem, ele estava adorando o misan place, por isso se empolgou. O Ian foi o que mais gostou. Comeu um bolinho no café da manhã e após o almoço servi com sorvete e ele que adora um docinho falou: Mamãe, esse bolo tá uma deliiiççça parece com aquele bolo pequeno (petit gateau!). Todos satisfeitos com poucos minutos de labuta e farinha de trigo com vidro para limpar.

I love Cookie!

Peixinho vai bem, mas obrigada!

Eu posso me classificar como um bom garfo! Do contrário não teria esse blog darrrrr. Mas, uma coisa que eu realmente não consigo comer, e olha que eu sempre tento, é o tal do peixe. Gente, que tristeza para uma amante da gastronomia! Se bem que eu amo bacalhau salgado, frutos do mar, atum enlatado, alga, então não sou completamente avessa aos produtos aquáticos. Para minha felicidade e esforço constante meus littles adoram peixe e meu marido também. Já que os filhos precisam de exemplo ele complementa minha falta. O pior é que nem experimento para ver se o tempero está correto, se precisa um pouquinho mais de sal, o prato fica pronto e os convivas que me dão o feedback. Um dos pratos que meus filhotes mais adoram é a tilápia no papilotte. Esse é um daqueles pratos típicos que servem para limpar a geladeira, pois se coloca o que tiver dando sopa, além é claro de ser super saudável.

O da foto eu coloquei:

- ½ kg de filé de tilápia temperado com sal e limão

- 2 batatas médias em rodelas e pré-cozidas com sal

- ½ pimentão vermelho

- 1 tomate grande

- 1 cebola média

- ½ lata de ervilha (se for congelada melhor ainda).

Abri 2 folhas de papel alumínio em uma forma o suficiente para depois fechar muito bem para o vapor não sair. Reguei com azeite extra virgem e coloquei as batatas pré-cozida, por cima as postas de peixe e o restante dos ingredientes sempre regando com azeite, sal a gosto e por último dois ramos de tomilho fresco. O azeite e o tomilho é que dão o toque especial. Vai ao forno bem quente por mais ou menos 30 minutos. Eu nem experimentei, mas nunca vi meus filhos que estão naquela idade cruel para a comida, 2 e 4 anos, repetirem tanto uma comida. Toda vez que eu faço sobra apenas um pouco de legumes e olha que só os 3 comem. Já fiz com abobrinha, ervilha torta, vagem, cenoura, mas sempre forrando primeiro com a batata. Sempre é um sucesso!

Pilão do Jamie Oliver

Sabe aquela fissura que dá na gente quando queremos uma coisa e esta coisa está em falta no mercado? Pois é, eu queria muuuuiiiito um pilão do Jamie Oliver, mas estava em falta no Brasil no final do ano passado. No começo do ano chegou na Doural Presentes e eu pedi ao maridão que me presenteou com meu objeto de desejo da vez. Quem é louco por cozinha já viu o Jamie Oliver manuseando seu pilão com aquele jeito estabanado e louro de ser. Parece que ele está brincando. Lindo! Quando o correio entregou aquela caixa pesada eu empolgadíssima abri e me encantei, a primeira coisa que me veio à cabeça foi fazer um pesto. Fui à minha horta de ervas peguei um punhado de manjericão fresquinho, botei 2 dentes de alho, um pouquinho de sal grosso para dar atrito, azeite extra virgem e comecei a socar, acrescentei um tanto de parmesão ralado grosso e 5 nozes. Gente, é uma maravilha, em segundos virou um pesto super robusto e saboroso. A seguir uma dúvida cruel: Tempero peito de frango ou faço batatas salteadas ao pesto? Não queria comer massa naquele dia. Depois de muita dúvida resolvi fazer o frango ao pesto e para acompanhar purê de batatas e uma versão de salada grega. O maridão amou, comeu, repetiu e não se arrependeu do presente.

Orgia gastronômica no carnaval

Só fiz comer nesse carnaval. Também a chuva não deu trégua e eu adoro uma desculpa para comer. Fui a dois almoços na casa de amigos. Na casa da Sílvia, minha ex-professora e hoje querida amiga de trabalho comi um maravilhoso churrasco feito pelo Júlio, o seu marido gourmet. Além do ambiente delicioso, em minha opinião o show do almoço ficou por conta do Noix (entrecôte, contra-filé) com catupiri. Primeiro o Júlio besunta uma peça de noix com shoyu e sal grosso triturado mais fino, coloca na churrasqueira para selar de todos os lados, depois corta em bifes de mais ou menos 3 dedos, coloca mais sal, novamente sela a carne na brasa e corta em tiras (dependendo do gosto mais passada ou menos) e finaliza colocando catupiri. A carne desmancha na boca e o sabor do catupiri dá o toque final. Comi acompanhado de vinho Cabernet argentino rodeada por amigos da melhor qualidade. Nada melhor para um domingo chuvoso. Na terça de carnaval fomos à casa do Zé Ricardo gente boníssima, também amigo do trabalho. Comi massa caseira deliciosa, frango desossado recheado assado na brasa e leitoa pururuca. Sem comentários! Mas o que me deixou de boca aberta, tanto que quase nem sobrou lugar para os comes principais foi a salada de hortelã. Gente, essa salada com pão é inacreditavelmente deliciosa! Receita da Lú esposa do Zé. Para o molho ela coloca no azeite alho em fatias, azeitonas pretas e verdes picadas e deixa tomar gosto durante uma noite. No dia seguinte lava as folhas de hortelã, seca, coloca em uma saladeira, junto com castanha do Pará picada e rega com o molho; nem sal é necessário, pois as azeitonas salgam o molho na medida certa.

A MORTE DO GOURMET

Pierre Arthens, gênio da crítica gastronômica, encontra-se em seu leito de morte e se esforça para recuperar da memória um gosto de infância que sempre esteve presente em sua vida. Suas lembranças levam o leitor a conhecer um pouco de sua trajetória gourmet ao mesmo tempo em que emerge sua conturbada relação familiar e a face de um homem arrogante, egocêntrico e implacável com todos que o cercam. A morte do Gourmet (2000) é o primeiro romance de Muriel Barbery e estreou levando o prêmio de Melhor Livro de Literatura Gourmande no Brasil foi lançado em 2009.  

Salvador!

Passei 10 dias de férias em Salvador, mas dei uma esticadela em Iataparica e voltamos de carro passando por várias cidadezinhas históricas como cachoeira, Santo Amaro (terra de Caetano Veloso). O que posso dizer? Plagiando Caetano "A Bahia é linda, Salvador é lindo..." Gostei demais de tudo, os baianos são muito hospitaleiros, a comida é divina. Comi acarajé, moqueca, feijão "Gordo", carne de sol e muito camarão fresco comprado ali na beira da praia, acabado de sair do mar. O que mais eu queria? Nada! Apenas curtir o sol, o mar, as pessoas, o por do sol em Itaparica, Arembepe, e todos os encantos da Bahia de todos os Santos. Todas as vezes que viajo quero saber onde é o melhor lugar para comer, e na chegada fui ao restaurante Iemanjá e me deleitei com moqueca de camarão e siri catado. Saí de lá sabendo que ia me dar bem em Salvador. O lugar é muito bonito, as funcionárias vestidas de "baianas" dão um toque pra lá de especial e a comida...hummmmm é deliciosa. Outro lugar que me deixou encantada foi o restaurante Mar Aberto em Arembepe, mas antes, quando voltava de carro da Ilha parei em Cachoeira, cidade histórica do recôncavo baiano e comi uma moqueca no Beira Rio que eu vou te contar... não perdia nada para os estrelados restaurantes que fui e ainda conheci uma galeria de arte super charmosa, “Pouso da Palavra”, onde comprei uma foto do artista plástico Damário da Cruz. Amei!

Nascimento do blog

Demorou mas saiu do forno quentinho meu blog sobre minhas maiores paixões...