Comida de Criança

Sem saber o que fazer para o jantar dos meninos, outro dia descobri por acaso a omelete de purê de batata. Vou explicar, havia sobrado purê de batata com mandioquinha salsa que sempre fica ruim e eu nunca uso, porém na correria bati 2 ovos, ralei queijo, uma pitadinho disso outra daquilo e não é que ficou delicioso e eles comeram super bem. Hoje eu fiz outra versão que ficou ótima e até acrescentei outros legumes.

Omelete com purê de batata
- 3 batatas médias
- 3 ovos caipiras (deu uma diferença)
- 1/2 cenoura pequena
- 1/3 abobrinha pequena
- catupiry à gosto
- 3 fatias de presunto picadas
- sal a gosto
Cozinhei com sal e amassei os legumes. Misturei o restante dos ingredientes encorporei bem e coloquei em uma frigideira, que possa ir ao forno, com manteiga. Deixei na chama do fogão um tempo e terminei deixando no forno até dourar. Pena que eu não tinha queijo ralado para jogar em cima antes de ir ao forno. Ótimo para camuflar os legumes da galerinha!

Patê de Azeitona Preta para Angela

Essa receita de patê que eu fiz no improviso, para um jantar de última hora e ficou uma delícia vai para minha amiga Angela (velha raposa d'Oeste), paulista de nascimento, mas sergipana de coração.

Soquei no meu pilão do Jamie Oliver umas 12 azeitonas pretas médias, ½ dente de alho, azeite e ramos de tomilho fresco até virar uma pasta que misturei com 1 ponte de creme de ricota Tirolez e só. Uma dica vá experimentando, se for preciso coloque mais azeitona ou alho e pode variar adicionando pimenta ou outra erva, fica ao gosto do freguês. Amiga, prometo receitas mais elaboradas posteriormente.

Para acompanhar o jantar, entre outros, servi esse vinho delicioso, com taninos harmoniosos, que ganhei do Papito.

Última Reunião da Confraria de 2010

No mês de Dezembro, ainda estou terminando o ano passado, fizemos nossa última reunião da confraria, acabou sendo um último encontro dos casais da confraria com os filhos, que foram os que mais se divertiram, em uma fazenda maravilhosa daqui da região. O cardápio foi predominantemente churrasco com direito à macarronada com molho de tomate, sobras do churrasco do almoço (carne e lingüiça bem picadinhos), alcaparra, champignon, azeitona preta.  No almoço de domingo fizemos mais churras, arroz carreteiro, salada de folhas, molhos, chutney e para beber todos ficaram livres: uns tomaram cerveja, outros como eu vinho e até teve quem consumiu askov ice como minha amiga Ana. Fizemos amigo secreto revelado na hora e eu ganhei da Denise um balde de gelo encantador que já estreei. Tirei a Ana e ela me tirou e adivinhem, demos o mesmo vinho uma para a outra, varindo apenas a casta, Merlot e Carmenére. O final de semana foi ótimo, num lugar paradisíaco (graças ao Daniel nosso Presidente vitalício...rssrss) e a companhia perfeita, adultos e crianças curtiram a estada sem se preocupar com o tempo, apenas sentindo o tempo fluir.  Aguardamos a convocação do presidente para iniciar a temporada 2011. Saúde!

Sagu da Confraternização

Pois é, estou bem atrasada com as postagens dos acontecidos do ano passado, mas essa reunião de confraternização não poderia passar em branco. Em dezembro recebi o pessoal do trabalho, professores e alguns residentes, para um churrasco de final de ano. Esse churras é feito todo ano e eu apenas cedi a casa, pois a organização geral ficou por conta da Sílvia e do Haroldo, entre outros que ajudaram. Passamos um dia excelente que terminou altas horas em cantoria, com direito a equipamento de som trazido pelo Roger, e após tanto chopp, ninguém se intimidou de soltar a voz no microfone. O Zé Ricardo trouxe a famosa salada de hortelã (já postei a receita), as carnes estavam ótimas, mas o sagu da Camila finalizou com maestria a comilança junto com os tantos potes de sorvete, com direito a casquinha e cobertura, trazidos pela Ines. Segue a receita do sagu que a Camila me enviou.

SAGU DE FRUTAS E VINHO BRANCO (Receita da Tia Vani)

2 litros de água
2 xic de sagu ( 1 copo de requeijão)
2 xic de açúcar
1xic de vinho branco suave
3 caixas de gelatina de maracuja
600 ml de água quente
600 ml de água fria

FRUTAS
1 lata de pêssego em caldas
1 xic de manga picada
3 xic de melão picado
1 caixa de morango
Polpa de 2 maracujas

Fever a água e adicionar o sagu e deixar cozinhar até o interior ficar branco (20 min. aprox.). Retire do fogo e adicione o açúcar e o vinho, reserve! Dissolver as gelatinas em 600 ml de água quente e depois adicionar 600 mL de água fria. Junte ao sagu e leve a geladeira por 20 min, adicione as frutas e a polpa de maracujá, misture com o sagu e leve a geladeira, até o momento de servir. Pode adicionar mais açúcar e vinho caso necessário.

Em 2011 muita harmonia, companherismo, garra e profissionalismo para todos nós!

Festa de Folia de Reis em Iepê

Eu não poderia deixar passar o mês de Janeiro sem falar da festa de Folia de Reis em Iepê, cidade do interior paulista, onde vive a maior parte da minha família. Eu e meu pai levamos meus filhos para conhecer essa tradicional festa católica e fiquei emocionada porque quando eu era criança minha família me levava sempre, porém havia anos desde que fui pela última vez. O mais importante foi ver a tradição mantida, sendo passada para outras gerações, com o mesmo entusiasmo e festividade de outrora. Uma festa popular religiosa, belíssima que tem suas raízes em Portugal e chegou ao Brasil no século XVIII se desenvolvendo aqui com algumas características próprias. Geralmente é feita por homens simples do meio rural que do dia 24 de Dezembro ao dia 6 de Janeiro percorrem a cidade, em um grupo de cantadores e instrumentistas, entoando preciosos versos sobre a visita dos reis magos ao Menino Jesus que são preservados de geração em geração por tradição oral. Eles seguem pelas ruas com suas roupas coloridas em cantoria visitando as famílias onde pedem oferendas que serão usadas na festa, farta de comida, completamente de graça, feita na igrejinha do Ribeirão Bonito pelas mulheres e homens que moram nas propriedades rurais em torno. Eu cresci indo nesse lugar, onde minha família paterna é proprietária, portanto revi várias pessoas da minha infância e pude apresentar meus filhotes que, embora inicialmente assustados com a exuberância das roupas e performance dos foliões, longo se soltaram e como eu fazia, também foram mexer com terra, pois nessa época sempre chove. Minha avó paterna D. Alcina sempre espera o grupo com uma esmerada mesa de café e após se apresentarem e comerem abençoam a casa com o morador segurando o estandarte ou bandeira e seguem pelas ruas tirando o silêncio da pacata cidade.

Cantinhos especiais

Estou de férias e aproveitando para dar aquele trato na casa que a gente fica em dívida durante o ano todo. Nós mulheres não temos folga nunca e todas temos um lado Amélia gritando dentro de si. Limpei os armários e doei roupas que eu nem as crianças estávamos usando, pois as do marido eu já havia separado em novembro; arrumei a biblioteca e documentos, agora só falta dar um jeito nos brinquedos e nos armários da cozinha. Enquanto limpo tudo aproveito para curtir minha casa e dar um jeitinho especial na decoração.

Pintada de amarelo minha "nova" cadeira ficou demais.

Cachepo baratinho, mix de plantas e musgo.

Bandeja de prata super antiga que ganhei da sogra, não podia ficar guardada.

Alamanda florida encanta o jardim

Adoro jibóia e elas vão tão bem dentro de casa.

Meu marido quando tinha 1 ano, acho o máximo essas fotos antigas pintadas.

Feliz 2011!

Saudações ao novo ano, que seja repleto de saúde, amor, prosperidade e muita paz. Estou atrasada em meus cumprimentos, mas estava finalizando alguns projetos, desentulhando a casa, enfim fechando o ano, que muitas vezes termina no calendário, porém na vida real, não. Continuo nessa fase de limpeza, ambiental e mental, para ceder lugar ao novo, e que em 2011 eu consiga transformar o tempo em aliado para desfrutar melhor meus filhos, marido, família, amigos, trabalho, enfim, a vida!

Ceia de Natal

Nossa ceia foi tranqüila apenas eu, o marido, os filhotes e a sogra, nem por isso deixei de fazer um jantar gostoso e me preocupar com todos os detalhes. Na mesa coloquei uma toalha branca linda, com ponto ajour feito à mão, arrematado com uma rosinha de crochê nos 4 cantos, um mimo que minha talendosa mãe fez. Para comer fiz arroz com caldo de legumes, champignon e lascas de amêndoas torradas, peito de chester e picanha suína assados, farofa de damasco, uvas passas com presunto Parma e purê de batata. Para a sobremesa me arrisquei e dessa vez não servi nada comprado, ao contrário testei uma receita de chocolate do livro Nigella Bites que me presenteei de Natal. Adorei tudo e fui dormir feliz, já as crianças dormiram esperando o Papai Noel que veio de madrugada e deixou os presentes na escada, acordei com os meninos animadíssimos abrindo os pacotes, a inocência é uma das melhores coisas da infância, Ho, Ho, Ho.

O refogado da farofa.

Potinhos de Chocolate

175 g de chocolate amargo da melhor qualidade pelo menos 70% cacau

150 mL de creme de leite duplo ou com o maior teor de gordura que encontrar

100 mL de leite integral
½ colher (chá) de essência de baunilha de verdade
¼ colher (chá) de pimenta da Jamaica
1 ovo

Fiz minhas adaptações e achei que ficou ótimo, principalmente pela praticidade e porque eu nunca faço sobremesas. Eu usei creme de leite fresco, chocolate meio amargo com 50% de cacau e 1 colher (chá) de essência de baunilha dessas de super, porém não coloquei a pimenta.
 Quebrar o chocolate em pedaços pequenos ao modo do Jamie Oliver que bate o tablete fechado na pia ou usando o processador (Nigella), eu optei pela praticidade do Jamie. Aqueça o leite e creme de leite até quase ferver, junte a baunilha e a pimenta caso queira usar. Coloque essa mistura sobre o chocolate espere 30 segundos e bata no processador por mais 30 segundos, coloque o ovo na mistura e bata novamente por 45 segundos. No livro manda quebrar o ovo sobre a mistura e bater, mas eu bati o ovo e fui colocando aos poucos e incorporando rápido para não cozinhá-lo. Ponha nos copinhos ou taças, como eu fiz, e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.

Feliz Natal!

Para mim o Natal representa o amor, a compaixão, a família, o altruísmo e todos os sentimentos genuínos do amor materno, com esse espírito desejo a todos um delicioso, caloroso e familiar Natal. Que no próximo ano nossos passos sejam guiados por esse poderoso e inigualável amor.

Feliz só será

Feliz só será

A alma que amar.
'Star alegre

E triste,
Perder-se a pensar,

Desejar

E recear

Suspensa em penar,

Saltar de prazer,

De aflição morrer —

Feliz só será

A alma que amar.

Johann Wolfgang von Goethe

Saladas Frescas para um verão Prudentino!

Salada de Tomate Caqui
- 1 tomate caqui fatiado

- 1/2 cebola finamente fatiada
- azeitonas pretas e cebolinha picada

- sal grosso triturado ou marinho ou gourmet (melhor ainda) e azeite extra virgem à vontade.

Dispor os tomates como um carpaccio e cobrir com os outros ingredientes, regar com azeite extra virgem e salpicar sal. Eu não gosto de gosto ácido e o tomate já tem uma acidez, por isso não usei vinagre, limão, etc. Para arrematar pimenta moída na hora fica show, mas não uso por causa dos meus pequenos. 

Salada Inventada

Sem palpite olhei o que tinha em casa e montei essa salada para duas pessoas muito legal.

- Alface americana picada grosseiramente;

- 3 fatias de queijo mussarela cortado em rolinho;

- aspargo, nozes e picles à vontade.

Fiz um leito de alface, salpiquei os outros ingredientes e cobri com molho de mostada Dijon que ficou demais! 

Molho de Mostarda Dijon
- 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
- 4 CS (colher de sopa) de azeite
- 1 CS de água
- 1 CS de vinagre de maçã
- 1 colher de café de mel
- pitada de sal
Bater tudo com fouet (quem tiver) ou garfo até ficar cremoso. Regar a salada e servir.