quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Saladas Frescas para um verão Prudentino!


Salada de Tomate Caqui
- 1 tomate caqui fatiado
- 1/2 cebola finamente fatiada
- azeitonas pretas e cebolinha picada
- sal grosso triturado ou marinho ou gourmet (melhor ainda) e azeite extra virgem à vontade.

Dispor os tomates como um carpaccio e cobrir com os outros ingredientes, regar com azeite extra virgem e salpicar sal. Eu não gosto de gosto ácido e o tomate já tem uma acidez, por isso não usei vinagre, limão, etc. Para arrematar pimenta moída na hora fica show, mas não uso por causa dos meus pequenos. 

Salada Inventada
Sem palpite olhei o que tinha em casa e montei essa salada para duas pessoas muito legal.
- Alface americana picada grosseiramente;
- 3 fatias de queijo mussarela cortado em rolinho;
- aspargo, nozes e picles à vontade.
Fiz um leito de alface, salpiquei os outros ingredientes e cobri com molho de mostada Dijon que ficou demais! 


Molho de Mostarda Dijon
- 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
- 4 CS (colher de sopa) de azeite
- 1 CS de água
- 1 CS de vinagre de maçã
- 1 colher de café de mel
- pitada de sal
Bater tudo com fouet (quem tiver) ou garfo até ficar cremoso. Regar a salada e servir.